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Unidad Didáctica anterior
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Introducción a la Conservación de Alimentos
Introducción
Orígenes de la Conservación de Alimentos (3:44)
Qué vas a Aprender (4:13)
Objetivos de la Conservación de Alimentos (10:30)
Nota Importante Sobre Seguridad Alimentaria (5:55)
Parámetros de Interés en la Conservación de Alimentos
Parámetros de Interés (14:24)
Técnicas de Conservación de Alimentos
AL NATURAL (12:01)
DESHIDRATADO (14:22)
SALADO (2:17)
AZÚCAR (6:46)
GRASA/ACEITE (4:06)
FERMENTACIÓN LÁCTICA (9:59)
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA (15:24)
ALCOHOL (2:37)
VINAGRE (6:49)
TRATAMIENTOS DE CALOR (10:55)
CONGELADO (4:31)
Gracias 🙏🏼
Gracias (2:23)
GRASA/ACEITE
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